Son çalışmalar, fazla şeker tüketmenin obeziteye, karaciğer sorunlarına ve diyabetlere neden olabileceğini göstermiştir. Sonuç olarak, birçok kişi sağlık adına sıfırdan kalorili soda almak yerine normal bir tanesini alır. Ancak, yeni bir çalışma, yapay tatlandırıcıların düz eski şeker kadar çok soruna neden olabileceğini göstermiştir.
“Bu kalorisiz yapay tatlandırıcıların günlük diyetlerimize eklenmesine rağmen, obezite ve diyabette hala büyük bir artış oldu,” diyor tıp fakültesi biyomedikal mühendisliği bölümünde yardımcı doçent olan Dr. Brian Hoffmann, Dr. Wisconsin ve Marquette Üniversitesi. “Çalışmalarımızda, hem şeker hem de yapay tatlandırıcıların, birbirinden çok farklı mekanizmalarla olsa da, obezite ve diyabetle bağlantılı olumsuz etkiler sergiledikleri görülüyor.”
Yapay tatlandırıcılar, genellikle diyete ve düşük şekerli ürünlere, genellikle gıdaya eklenir. Önceki çalışmalar onları olumsuz sağlık sonuçlarına kesin olarak bağlayamamıştır. Bu bilgi boşluğunu doldurmak için araştırmacılar, şeker ve yapay tatlandırıcıların (aspartam ve asesülfam potasyum) sıçan ve hücre kültürleri üzerindeki etkilerini izledi. Onlar, farelerin bedenlerinde tarafsız yüksek verimli metabolomik olan biyokimyasal değişikliklere baktılar. Ayrıca vasküler sağlık üzerinde sekmeleri tutmak için kan damarlarının kaplamasına da baktılar.Hoffmann,.
Plazmada metabolitleri analiz ettikten sonra, glikozun kontrol diyetindeki farelere karşı metabolitlerde çok önemli değişiklikler göstermediğini gördük. Bu, çalışmanın daha kısa süresine bağlı olduğunu düşündüğümüz veya glikoz dozunu artırabileceğimizi düşündük. çalışmalar devam etmektedir). Bir başka şeker, fruktoz, lipit (yağ) metabolizması dahil olmak üzere bu sıçan modelinde metabolizmayı önemli ölçüde değiştirdi. Aynı çalışmada aspartam ve asesülfam potasyumun enerji ve lipit metabolizmasını olumsuz yönde etkilediğini gördük. Asesülfam potasyum da metabolik olarak stabildir (bozulmaz) ve kan dolaşımına emilir ve idrar yoluyla atılır,
dedi. Üç hafta beslendikten sonra fareler ya glikoz / fruktoz ya da suni tatlandırıcı zengin diyetle, kanlarındaki biyokimyasallar, yağlar ve amino asitlerin miktarı farklıydı. Yapay tatlandırıcılar yağ ve enerji metabolizmasını değiştirdi. Özellikle, asesülfam potasyum kanda birikmiş ve hücrelerdeki kan damarlarının zarar görmesine neden olmuştur. Vasküler endotelyal hücreler üzerinde test edildiğinde, araştırmacılar , kardiyovasküler sisteme zarar verebilecek homeostatik sinyal yollarını inhibe ettiğini gözlemlediler.
Yorumlar
0 Yorumlar
