BM raporuna göre, evlerde, restoranlarda ve dükkanlarda israf edilen yiyecekler arasında, her yıl tüm yiyeceklerin % 17’si çöpe atılıyor ve bu yaklaşık 900.000 tona ulaşıyor. Ancak gıda kaybına, üretim ve tedarik zincirlerinde ki kayıpları da düşündüğünüzde sorunun gerçek ölçeği daha da büyük olabilir – bu da üretilen gıdanın üçte birinin asla tabaklarımızda gelemediğini gösterir.
Ortalama bir insan her yıl 74 kg (163 lb) yiyecek atmaktadır.
Yiyecek israfı, aç olan veya sağlıklı beslenemeyen milyarlarca insana yardım etme çabalarını engelliyor. Gıda israfı ve kaybının , iklim acil durumlarını tetikleyen sera gazı emisyonlarının % 8 ila% 10’una neden olduğu tahmin edildiğinden, çevreyi de etkiler . Bir ülke olsaydı, gıda atıkları üçüncü en yüksek emisyona sahip olurdu.
BM Çevre Programı (UNEP) ve ortak kuruluşu WRAP, en son rakamların mevcut olduğu 2019 yılında yaklaşık 931 milyon ton gıda atığı oluştuğu sonucuna varan Gıda Atık Endeksi Raporu’nu yayınladı . Toplam miktarın% 61’i hanelerden,% 26’sı gıda hizmetlerinden ve% 13’ü perakende sektöründen geldi. Başka bir deyişle, herkes suçludur – özellikle tüketiciler.UNEP başkanı Inger Andersen yaptığı açıklamada, şöyle diyor
Gıda israfını azaltmak, sera gazı emisyonlarını azaltacak, arazi dönüşümü ve kirlilik yoluyla doğanın tahribatını yavaşlatacak, gıdanın varlığını artıracak ve böylece açlığı azaltacak ve paradan tasarruf sağlayacaktır. Dünyanın dört bir yanındaki işletmeler, hükümetler ve vatandaşlar üzerlerine düşeni yapmalıdır.
Kişi başına düşen hane halkı gıda atığı üretiminin ülke gelir grupları arasında büyük ölçüde benzer olduğu bulunmuş ve bu da sorunun yüksek, orta-üst ve alt-orta gelirli ülkelerde eşit derecede ilgili olduğunu göstermektedir. Evlere atılan gıdanın dünya genelinde yıllık ortalama kişi başına 74 kilogram olduğu tahmin ediliyor.
BM, tüketici gıda atığı ile ilgili önceki tahminlerin ölçeğini önemli ölçüde hafife aldığını savundu. Veriler, zaman içinde sağlam bir karşılaştırmaya izin vermezken, tüketici düzeyinde (ev ve gıda hizmeti anlamında) gıda atığı , BM Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) tarafından yapılan önceki tahminin iki katından fazla görünüyordu.
Rapor, 2030 yılına kadar perakende ve tüketici seviyelerinin yanı sıra üretim ve tedarik zincirlerinde küresel gıda atığını yarıya indirmeyi amaçlayan BM Sürdürülebilir Kalkınma Hedefi (SDG) 12.3’ü karşılamaya yönelik küresel çabaları desteklemek amacıyla yayınlandı. Wrap CEO’su Marcus Gover, BBC’ye yaptığı açıklamada, hükümetler, uluslararası kuruluşlar ve işletmeler tarafından dik bir adım atılması gerektiğini söyledi.
Araştırmacılar, kimsenin atma niyetiyle yiyecek almadığını ve her gün atılan küçük miktarın birçokları için önemsiz görünebileceğini söyledi. Bu nedenle gıda israfı konusunda farkındalığın artmasının gerekli olduğunu savundular. Hükümet ve şirket eylemi de gereklidir, ancak bireysel eylem özellikle çok önemli bir rol oynar.
2019’da yaklaşık 700 milyon insan açlıktan etkilendi, bu sayının koronavirüs salgını sırasında artması bekleniyor ve 3 milyar sağlıklı beslenmeyi karşılayamadı. BM, rakamların tüketicileri harekete geçmeye teşvik etmesi gerektiğini savundu. Ülkeler, iklim değişikliği taahhütlerine NDC’ler olarak bilinen gıda atığı eylemlerini ekleyerek de hırslarını artırabilirler.
Yorumlar
0 Yorumlar
